銷售熱線:0394-8103886  
 
 
 當(dāng)前位置:首頁(yè) - 其他內(nèi)容 - 相關(guān)資訊
 
  關(guān)于咸味香精,我們會(huì)做的更好
更新時(shí)間:2010.07.07 瀏覽次數(shù):
 

我國(guó)咸味香精的發(fā)展一直得益于我們博大精深的飲食文化,尤其是中國(guó)菜肴的烹調(diào)技術(shù)和技巧
其中的“凡味之本,水最為始。五味三材,九沸九變,火為之紀(jì)”的論點(diǎn)在中國(guó)咸味香精制造技術(shù)中得到了充分體現(xiàn)。中國(guó)咸味香精制造大多采用“水中燉煮”的技術(shù),既是“凡味之本,水最為始”精神的體現(xiàn),也是民間“千燉豆腐萬(wàn)燉魚(yú)”烹飪技術(shù)的體現(xiàn)。2007年,我們?cè)趯?duì)中國(guó)咸味香精產(chǎn)生、發(fā)展歷史回顧總結(jié)的基礎(chǔ)上,凝練出了“味料同源”的中國(guó)咸味香精制造理念。其基本的含義是:畜禽肉、骨、脂肪,魚(yú)、蝦、蟹、貝,以及辛香料是中國(guó)咸味香精的基礎(chǔ)原料,制造什么肉香味的咸味香精要用什么肉作原料,例如,制造牛肉香精用牛肉作原料、制造豬肉香精用豬肉作原料。

    “ 民以食為天”咸味香精也是我公司的主打產(chǎn)品,這么多年來(lái)一直從事香精的研發(fā)和銷售,秉承企業(yè)文化,中國(guó)的飲食傳統(tǒng),力爭(zhēng)將咸味香精做出中國(guó),走向世界。基于用戶的要求和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要,我廠生產(chǎn)的咸味香精今后會(huì)提供更多的可以直接在餐館后廚和家庭廚房使用的產(chǎn)品,這些產(chǎn)品已經(jīng)超出了咸味香精的范疇,進(jìn)入了調(diào)味品領(lǐng)域。咸味香精生產(chǎn)廠與復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)廠的界限將更加模糊,這會(huì)給行業(yè)管理和產(chǎn)品管理帶來(lái)新的需要界定和解決的問(wèn)題。


  “味料同源”這一制造理念既是中國(guó)咸味香精行業(yè)的共識(shí),也是中國(guó)咸味香精歷史和現(xiàn)實(shí)的真實(shí)寫(xiě)照。中國(guó)咸味香精生產(chǎn)一直遵循“味料同源”的制造理念,開(kāi)始是自發(fā)的,后來(lái)是自覺(jué)的!拔读贤础钡闹圃炖砟顚(duì)中國(guó)和世界咸味香精今后的發(fā)展將產(chǎn)生重要影響。

    咸味香精工業(yè)誕生于1983年前后,已經(jīng)走過(guò)了25年的發(fā)展歷程。在最初的10年主要是在方便面調(diào)料中應(yīng)用,在隨后的10年開(kāi)始在肉制品、雞精、膨化食品中應(yīng)用。在新近幾年,咸味香精的應(yīng)用已經(jīng)從上述領(lǐng)域擴(kuò)展到了調(diào)味品和餐飲業(yè)。目前,中國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了連鎖化發(fā)展的軌道,制約中式餐飲連鎖發(fā)展的瓶頸之一是各連鎖店菜肴風(fēng)味的統(tǒng)一和標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題,這是靠各店廚師的廚藝難以實(shí)現(xiàn)的。咸味香精能很好地解決這個(gè)問(wèn)題,保證工業(yè)化生產(chǎn)和連鎖化銷售的中式菜肴風(fēng)味質(zhì)量的穩(wěn)定和標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。咸味香精已從原來(lái)主要通過(guò)雞精、雞粉之類的產(chǎn)品為餐飲業(yè)服務(wù),轉(zhuǎn)向根據(jù)餐飲企業(yè)的要求有針對(duì)性的研發(fā)特色更加明顯的咸味香精。

 
Copyright 2010© 周口市香博食品技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司  郵編:466001
地址:周口市開(kāi)發(fā)區(qū)銀珠大道中段 電話:0394-8103886 傳真:0394-8103888
技術(shù)支持:周口中原傳媒有限公司 豫ICP備08100060號(hào)